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餐饮店铺常见的问题应该怎么处理 - 河南一品香精香料有限公司
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餐饮店铺常见的问题应该怎么处理

返回列表 来源: 发布日期:2019-12-03 09:00:01

服务错误的菜

如果遇到这种情况:去餐厅消费时,服务员不小心送错了东西,而朋友没有注意,他只在结帐时才知道,发现餐厅实际上未经授权便更改了订单。可怜,发现了。

客户处理方法:捍卫权利,减少金钱,道歉,是必需的。作为餐厅,您应该:

主动道歉并减少客户不满;

No. 二、如果顾客吃错了菜,他们应该主动放弃订单。餐厅里的菜错了。如果客人吃了,就送来。这是为错误支付的价格;

No. 三、如果可以的话,您可以获得额外的零食或稍微的折扣,例如5%的折扣。

提醒事项

餐厅敦促顾客是正常的。

2.提醒是一直做的事情,服务员在吃完盘子后将其拿走;

二、号包装筷子(第二次送筷子,第二次等待小惊喜)

三、给客户小礼物,包装精美,并在发送提醒的同时向客户解释提醒:“对不起,因为已经有40位客户在外面等,您何时可以结帐?这是我们准备的小礼物,请继续享用而不会中断。

服务

只要您可以确保连续食用,食用就没有秘密。连续食用是什么意思?也就是说,当顾客进入餐厅坐下时,必须提供三分钟的时间。同时,从提供食物的那一刻起,就必须确保连续提供食物。在完成一盘之前,客户的桌子不能有空盘子。直到。它做什么,这家餐厅是相当了不起。

1、开胃菜

连续上菜的步骤是要有一个开胃菜,开胃菜必须在三分钟内放在餐桌上。开胃菜必须提前准备。

2、继续上菜,同时保持菜肴的一致性。

识别新客户和现有客户

识别新老顾客可以使餐馆计算顾客的重复消费率,新老顾客的比例等。这些数据的统计信息可以使餐馆知道对营销的重视。更多的新客户意味着他们已经进行了足够的营销,但也应将老客户带回去;越来越多的老顾客证明他们的菜很好,但是对新顾客的促销仍然必须做得很好。新老客户需要保持一定比例才能保持健康发展。


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生产基地:河南省新乡市平原示范区原武工业园

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