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餐饮行业如何自救 - 河南一品香精香料有限公司
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受疫情影响,餐饮业应如何自救?

返回列表 来源: 发布日期:2020-05-08 09:43:31

  2019年底受新冠疫情的影响,全国上下开启了居家隔离模式,原本繁华的街道空无一人,经常见到的笑脸被口罩遮挡,不仅人们的正常生活、工作受到影响,全国各行各业多少都受到了影响,尤其是餐饮业,原本临近春节,所有的餐饮店都铆足力劲大干一场的,在春节期间只能关门,一直到2020年3月逐件复工之后才有一点好转,不过业绩仍然受到很大影响,那么餐饮企业该如何自救呢?现在我们来具体了解一下。

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  近日,随着复工复产有序推进,餐饮业开始逐渐复苏,五一假期更是迎来了消费高峰。不过由于疫情对餐饮行业的重大打击,一些餐饮企业为了自救而上调了部分菜品价格,因此也引发了不少消费者热议。

  有业内人士表示,餐饮企业菜品涨价的背后,反映出了餐饮业受疫情影响冲击遭受的巨大损失。尽管现在餐饮业堂食已经陆续开放,不过出于疫情防控考虑,很多门店都采取措施保持顾客距离,有的门店甚至明确一桌不能超过3人,这在一定程度上影响了客流量。有人认为,在今后一段时间或将有更多餐饮企业提升菜品价格。

  多家餐饮企业表示,随着疫情防控形势好转,餐饮企业陆续复工,但生意却还远远没有恢复。想要在短期内恢复到以前的消费水平,是不会那么快到来。在疫情之后,越来越多人更关注健康,对于在外就餐的潜在风险仍有担忧。

  中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示,从2020年3月1日起,5%的样本企业账上没有现金支撑运营;79%的样本企业表示,依靠自有现金无法支撑3个月;表示现金流储备丰厚,且能支撑6个月以上的样本企业仅占16%。

  与此同时,餐饮行业也面临严重损失。报告显示,今年春节期间,93%的餐饮企业选择关闭门店,78%的餐饮企业营业收入相较去年同期损失达100%以上。也正因此,随着全国疫情防控形势持续向好,全国多地领导干部带头“下馆子”,旨在引导广大市民在做好防护的前提下,逐步恢复正常消费。

  现在餐饮业受疫情影响比较大,因此对食品添加剂及香精香料行业也有一定的影响,不仅原料涨价,而且受疫情影响工人复工情况也会有一定的难度。不过河南一品香精香料有限公司生产的香精香料及火锅、冒菜、麻辣烫、麻辣香锅等底料,烤肉、火锅等蘸料,黄焖鸡、鸡公煲、排骨饭等酱料以及方便菜料理包等调味品并未涨价,我们一直坚持不打价格战,专心为顾客研发所需产品,用产品质量赢得顾客的信赖,我们用品质自救,用服务自救,用我们坚持不懈对顾客的热情自救,从而战胜疫情所带来的影响及损失,想要企业在此次疫情中依然屹立不倒,产品涨价、菜品涨价并不是长久之计,只有企业本身坚持下来,才能更好的发展,度过这次难关。


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