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五月份餐饮行业复苏 - 河南一品香精香料有限公司
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直播、优惠券等促进五月份餐饮行业复苏

返回列表 来源: 发布日期:2020-05-13 09:23:00

  随着国内疫情得到显著控制以来,人们不仅心理上很大程度上缓解了紧张情绪,身体上也开始舒展起来,外出运动、就餐、逛街等越来越普遍,而且进入五月以来,气温回暖,外出堂食的人也越来越多,很大程度上促进了餐饮行业的复苏。

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  直播、优惠券等促进五月餐饮行业复苏

  五一小长假刚过,可是其热度及所带来的影响并不减少,5月5日,北京疫情防控新闻发布会发布信息显示,餐饮行业开复工率为79.5%,较4月30日增长了0.8个百分点。北京市重点检测的餐饮企业营业额1.02亿元,同比下降49.1%,恢复至去年同期水平50.9%(去年同期2亿元),较一级响应下降幅收窄13.7个百分点(一级响应下降幅62.8%)。眉州东坡方面表示,4月30日之前,公司的餐饮销售额为去年同期的40%-50%左右,防控等级下降之后,五一期间客流上升非常明显,销售额已恢复至去年同期的58%-60%。虽未达到去年同比水平,不过随着疫情的缓解,想必距离餐饮行业恢复往日的辉煌也不远了。

  为了提升客流、恢复营业额,餐饮行业也都玩出了“新花样”。事实上,除疫情缓解与外部防控等级下降之外,餐饮业的回暖还与餐饮企业自身采取的多项举措有关,百胜中国、比格比萨、华天饮集团等都在试水直播,胡大饭馆等企业则在尝试用代金券的方式留住顾客。

  以华天集团为例,自疫情出现以来,公司旗下各品牌在其门店门口、进社区摆摊卖菜,加大线上优惠力度推广外卖,5月份以来又开始尝试网红直播、进超市等多种销售方式。5月2日当天华天延吉餐厅请网红“小仙晨”直播探店,当天下午美团外卖订单增加了100多单。同时直播也有连锁效应,五一小长假的前三天,华天延吉餐厅外卖销售额同比上升349%,环比上升160%,带动了整体销售额上升63.5%。

  很多饭店也通过微信公众号推出了满200元减50元,满400元减100元等多种会员代金券,线上和线下发放1000万元优惠券的餐饮企业也不在少数,预计回购率可达10%-15%。直播及优惠促销也在一定程度上促进了餐饮业恢复。90后消费者小王(化名)是个吃货,4月份起她关注了肯德基淘宝直播、比格比萨直播等,获得了咖啡等多张免费券及优惠券,同时抢到了39.9元吃自助餐的优惠券,“薅羊毛”心态这也刺激了她外出就餐,“原价吃还是要有所收敛,但都有优惠券了,不用掉总感觉有些可惜。”

  针对目前疫情还没有完全解除的情况下,很多饭店对菜品进行了升级,针对外卖及堂食的菜品进行了改进,使更多的人即使点外卖也能吃到自己想吃的菜品,这样也很大程度的刺激了消费,而且现在直播带货也比较流行,更使得大家通过直播了解不同饭店的菜品及优惠情况,刺激消费。五月份以来餐饮行业迅速复苏,不过大家不论是点外卖还是三五好友一起外出聚餐,都希望大家能够做好自我防护,不仅是对自己负责,也为他人的健康负责。


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